< Rencontres

كيف تنظم وجبة في المنزل دون مخاطر على الضيوف؟

تم تحديث النص 2020-10-05


يمكنك إعداد وتقديم وجبة، ومشاركتها، دون أن يلوث رواد المطعم أنفسهم. كانت الوجبات مع العائلة أو في المطاعم مصدرًا مؤكدًا للتلوث ، لذلك من الضروري اتخاذ الاحتياطات اللازمة. الشيء الرئيسي هو لطهي الطعام وخدمة مع قناع واليدين تطهيرها، ومن ثم العشاء البقاء على مسافة آمنة من بعضها البعض. وأخيرا، فمن الأفضل أن خطة وجبة خارج. إذا لم يكن ذلك ممكناً، تهوية عن طريق فتح النوافذ.

إعداد الوجبة

من السهل إعداد الأطعمة الخالية من الفيروسات التاجية. الاحتياطات الواجب اتخاذها هي نفسها كما هو الحال في المطبخ الجماعي (مطعم، مقصف، ...) : غسل يديك جيدا، وضعت على قناع أثناء الطهي وقبل وضع الأطباق على الطاولة (انظر ملاحظة).

أثناء الوجبة

ليس من السهل تجنب التلوث بين رواد المطعم من خلال التحدث مع بعضهم البعض ، وتمرير الأطباق ، والتنفس إذا كنت في الداخل. وسيكون الخطر أكبر إذا كان هناك الكثيرون منا، وتستمر الوجبة لفترة طويلة، وتنتشر الفيروسات في المنطقة، وبعض مرتادي المطعم هشون. دعونا ننظر في بعض الطرق لتجنب التلوث بين مرتادي المطعم ، للتكيف وفقًا للمخاطر.

ملاحظه


فيسبوك تويتر Linkedin

المصادر

يتم تعطيل السارس-كوف-٢ في ٥ دقائق عند ٧٠ درجة سلزيوس، ولكنه مقاوم ل٤ درجات سلزيوس.

Stock, J. H., Aspelund, K. M., Droste, M., & Walker, C. D. (2020). Estimates of the undetected rate among the sars-cov-2 infected using testing data from iceland. medRxiv.

في مطعم، شخص مع الكوفيد-١٩ و ما قبل ذوو أعراض أصيب شخصان آخران على الأقل على بعد أكثر من مترين كانا يتناولان الطعام على طاولتين قريبتين. لاحظ أن المساحة كانت مغلقة والتهوية يجب أن تكون قد ساهمت في انتشار الجسيمات الفيروسية.

Lu, J., Gu, J., Li, K., Xu, C., Su, W., Lai, Z., ... & Yang, Z. (2020). COVID-19 Outbreak Associated with Air Conditioning in Restaurant, Guangzhou, China, 2020. Emerging Infectious Diseases, 26(7).

عدة حالات من الكوفيد-١٩ في يناير-فبراير ٢٠٢٠ في كوريا الجنوبية بسبب التلوث بعد وجبة عائلية أو في مطعم / مقهى.

Kong, I., Park, Y., Woo, Y., Lee, J., Cha, J., Choi, J., ... & Kim, T. (2020). Early epidemiological and clinical characteristics of 28 cases of coronavirus disease in South Korea. Osong Public Health Res Perspect, 11(1), 8-14.

وأصيبت عدة أشخاص من نفس الأسرة بعد عشائين عائليين.

Ye, F., Xu, S., Rong, Z., Xu, R., Liu, X., Deng, P., ... & Xu, X. (2020). Delivery of infection from asymptomatic carriers of COVID-19 in a familial cluster. International Journal of Infectious Diseases.

عدة حالات تلوث في وجبات عائلية في الصين.

Liu, Y., Eggo, R. M., & Kucharski, A. J. (2020). Secondary attack rate and superspreading events for SARS-CoV-2. The Lancet, 395(10227), e47.

للمزيد

هل يمكن الإصابة بفيروس السارس-كوف-٢ التاجي عبر تناول الطعام؟

كيف تطهر تسوقك؟

كم من الوقت يظل الفيروس التاجي معديا؟

هل فيروس السارس-كوف-٢ التاجي مقاوم للبرد أو الحرارة؟

هل ينتشر فيروس كورونا سارس-كوف-٢ عن طريق الهباء الجوي؟

ما هي المسافة الموصى بها بين شخصين؟